HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto

口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。圡楽窯｜Discover Japan 公式オンラインショップ。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。送料無料　古いりんご形螺鈿香合/蓋物　★希少品★。香合 交趾 蕗薹 ふきのとう 横山 嘉助。武士の絵 陶器製 花瓶 獅子持ち手付き 九谷焼。茶道具　高橋峯房作　松蒔絵　三日月型　香合　共箱　V　9498。而妙斎宗匠　青貝 唐子遊　香合　漆園。大徳寺弁当 重箱 5組　飛騨春慶塗　木製漆器　懐石。【中国美術　螺鈿青貝香炉台　花台　香台】骨董　アンティーク　インテリア。＊同梱専用＊越前塗　丸盆(大) うるし工房　錦壽　山岸厚夫　河和田塗り　刷毛目他。木製漆製　山口特産　大内塗折敷盆　 5枚　菓子器。PRADA 　プラダ　ナイロンレザーミニボストンバッグ　ブラック。懐石器 朱漆 小吸物椀 5客 塗師 石斎 共箱 DT741。お盆　津軽塗　長手盆　角盆　唐塗 赤　キッチン雑貨　初節句　昭和レトロ。激レア　印籠　金蒔絵　アンティーク　根付け　骨董品　美術品　鯨歯。【MB197】輪島塗 天然木漆塗 黒塗椀 五客 蒔絵 大和絵 源氏絵 人物 昭和。【輪島塗】 脇取盆 静峰作 黒真塗 大小揃 堅牢優美布着保証 天然木 共箱 栞。飛騨春慶塗り大盆。9点　漆器　膳　盆　金箔　山水　宝船　宝舟　配膳　インテリア　オブジェ。ブンブン讃岐盆6客。篭付汁椀六客　乱筋亀甲　ビンテージ　5070-01。セット売り　九谷焼　風鎮　山水画掛け軸。レトロ　お櫃　漆塗り。秀衡塗　漆器　吸物椀　汁椀　5客セット　うるみ工芸　天然木　未使用保管品。初代 徳田八十吉 獅子 香合 茶道具。漆美堂　玄舟作　亀　香合　栞箱付　包布　輪島塗。純金盛金福壽草花蒔絵蓋付碗六客明治期。輪島塗　蔦鈴虫　蒔絵　小吸物椀　五客　木製。古い記念盃　4点（箱　布「白」）。【美品】織部焼　セット　椀11個 蓋11個。端州名硯　木製　彫刻　硯　サイズ15×11×1.6 TO.836。明時代 布袋 堆朱 唐物 彫漆 香合 仏教美術 漆器。PR006 文房具 古い 唐木硯箱 紫檀 紙鎮